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熱泵可以烘干茶葉么?熱泵烘干茶葉優(yōu)勢

作者:熱泵烘干設備發(fā)布時間:2018-11-19所屬欄目:技術支持返回列表

茶葉在加工過程中,始終離不開熱的作用,特別是在干燥階段,不僅是除去水分,而且在蒸發(fā)水分的同時,發(fā)生著復雜的有水參與下的熱化學變化,進一步促進茶葉色香味的形成。
由于茶葉的導熱性差、傳熱慢,如果溫度過高使葉子外層先干,形成“硬殼”后妨礙葉子內部水分繼續(xù)向外擴散蒸發(fā)。這種“外干內濕”的葉子,葉內部凝結著水蒸氣,所發(fā)生的化學反應使香味劣變,葉色干枯。這種茶葉在貯藏中,由于實際含水量較高,容易產(chǎn)生陳化積霉變。
而水分蒸發(fā)快的葉子含水量少,繼續(xù)高溫干燥,超過一定范圍就產(chǎn)生老火香味;溫度過低葉溫也太低,不僅水分蒸發(fā)慢,嚴重的是產(chǎn)生影響品質的熱化學反應,茶葉香味低淡,不爽快。熱泵干燥溫濕度可以精準控制,從而保證茶葉干燥后的品質及口感。
云南經(jīng)銷商分享了他多年來的不同干燥方式下的茶葉干燥經(jīng)歷,他表示傳統(tǒng)的茶葉干燥,品質高低幾乎完全取決于制茶師傅對溫度和時間的掌控,稍有失誤便會導致失敗。
經(jīng)實踐對比測試,他表示用人工方法做出來的茶葉沒有辦法和熱泵干燥的品質相比,熱泵干燥的茶葉無青味、澀味和焦味,高技術的師傅雖也能做出無青澀味和燒焦味,但他們做不出烘干機做出來的那個飄香味。
云南茶商客戶用熱泵烘干的茶葉,寄過來給我們,我們第一時間品嘗了茶葉,紛紛覺得口感清甜醇甘,相比傳統(tǒng)的燒柴、燃煤或電加熱干燥的茶葉品質有著明顯的不同。
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