不高溫蒸煮
若要食用生羊奶,食用前必須經過煮沸消毒,最好是用隔水鍋或是雙層鍋來煮,外鍋裝水,內鍋裝羊奶,溫度不宜過高,如果長時間高溫蒸煮,會導致營養物質" />

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喝羊奶的禁忌,記得千萬別這么做

作者:擠奶機發布時間:2019-01-20所屬欄目:乳業百科返回列表

羊奶固然好,喝它有講究。
不高溫蒸煮
若要食用生羊奶,食用前必須經過煮沸消毒,較好是用隔水鍋或是雙層鍋來煮,外鍋裝水,內鍋裝羊奶,溫度不宜過高,如果長時間高溫蒸煮,會導致營養物質流失降低羊奶的活性,營養價值大打折扣。
不加糖煮羊奶
在煮生羊奶的過程中不要加糖,生羊奶和糖會在高溫下形成一種不能被人體吸收的物質,影響人體的消化吸收,應該在加熱羊奶后再根據個人口味放糖。
羊奶不要隔餐喝
羊奶擱置時間不能過久,例如鮮羊奶從冰箱取出后應盡快喝完,特別是夏天溫度較高,食物極容易發生變質,打開包裝的羊奶放置時間過久,同樣可能會發生變質。
不和豆漿一起煮
豆漿中含有的抑制因子和胰蛋白酶,會刺激人體腸胃并抑制胰蛋白酶的活性,而這種物質要經過高溫蒸煮才能被破壞分解,而羊奶經過高溫蒸煮則會降低營養價值,所以羊奶和豆漿不宜一起煮。
不儲存在保溫瓶中
羊奶經過加熱后,要及時飲用,不要把羊奶裝在保溫瓶中,食物處于長時間溫暖的環境中容易導致細菌滋生并大量繁殖,羊奶也不例外,因羊奶加熱后避免放入保溫杯中。
不跟藥同食
喝羊奶時注意不能同時吃藥,更不應以羊奶送服湯藥。羊奶中的鈣、鎂等人體所需微量元素會與某些藥中的部分物質發生化學反應,既影響藥效又會降低羊奶的營養。
羊奶的禁忌人群
口腔手術、腸胃或腹部手術患者手術后不能立即進食,因此不宜立即飲用羊奶,避免對傷口愈合造成影響,應在手術兩三天后再繼續飲用羊奶,可幫助恢復身體活力、加速傷口痊愈。
鮮羊奶加熱有講究
鮮羊奶是指經過巴氏殺菌處理的羊奶,既有效殺菌消毒又不傷害羊奶的營養,飲用時無需蒸煮。
由于巴氏殺菌鮮奶是低溫儲藏的,直接飲用可能會稍許冰涼,但是不可將鮮羊奶放入微波爐或開水蒸煮加熱,會破壞鮮奶的活性和部分營養物質,若是益生菌鮮奶、酸奶,還會破壞其中的有益菌,降低價值和功效。
加熱鮮羊奶可連盒放入溫水中浸泡,待羊奶微溫后取出即可飲用,這樣既可以保持鮮羊奶的活性與高營養,也可以避免進食寒涼物質。
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