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從農地到餐桌形成可持續產業鏈,巴西畜牧業的秘密

作者:牛奶運輸車發布時間:2018-08-10所屬欄目:行業動態返回列表

上午11點左右,戈亞斯(Goiás)當地的農場主Marildo Francisco de Souza正在等待Piracanjuba的牛奶運輸車的到來。Piracanjuba是巴西五大奶制品公司之一,有著50多年的歷史,每天處理能力超過500萬升原材料。Marildo正是Piracanjuba7,000多家供應者的其中之一。
早上新擠的牛奶此時被裝在恒溫設定為3度的電儲藏柜中。隔一段時間,電儲藏柜會自動攪拌一次牛奶,以防止乳清分離。不一會兒,Piracanjuba的牛奶運輸車按時抵達。但司機下車后卻并沒有直接接上閥門抽奶,而是用手工儀器做了一次牛奶取樣。這份取樣將被保留15天以備當地的食品監管部門的抽檢,樣品結果也將被長期保存,這樣萬一牛奶質量出現問題,就能幫助回溯是哪一天、哪一家農場的哪批牛奶出現了問題。
牛奶運輸車進入工廠后要首先進行嚴格消毒
跟隨牛奶運輸車來到Piracanjuba位于當地的加工廠,工作人員對第一財經介紹說,每一輛牛奶運輸車進入工廠的取奶區前都需要經過清洗和消毒處理,然后進行抽樣檢測,被驗證合格的牛奶才能較終送到奶廠。
該工作人員表示,環保部門和食品監管部門會隨時對工廠進行“飛行檢查”,任何一項違規的代價就是工廠整體全停,這種“一票否決”的執法方式讓企業不會去冒違規的風險。
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